Recept na výbornou čočkovou polévku, která v podzimních dnech zahřeje, zasytí, doplní všechny důležité živiny a poslouží jako tradiční novoroční pokrm!
K přípravě čočkové polévky budete potřebovat:
- 2 hrnky čočky (klasická nebo červená)
- lžíci hladké mouky
- lžíci másla nebo sádla
- cibuli
- 3 stroužky česneku
- litr zeleninového vývaru nebo vody
- 1 vejce
- může být uzenina (ideálně frankfurtský párek)
- majoránka
- sůl, pepř
V hrnci si rozpálíme sádlo a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibulku, případně také uzeninu. Když cibule chytne mírně zlatavou barvu, zaprášíme ji moukou a vytvoříme tmavou jíšku. Zalijeme horkým vývarem nebo vodou, vsypeme čočku (klasická čočka by měla být předtím namočená, červenou nenamáčíme), přidáme prolisovaný česnek, pepř a sůl dle chuti. Když už je čočka téměř měkká, přidáme do polévky rozšlehané vejce a rozmícháme ho. Nakonec vsypeme hrst sušené majoránky, dochutíme a polévka je hotová!
Tipy na další chutné polévky, které vás zahřejí v sychravých dnech, najdete v tomto článku.
Čočková polévka je u nás doma oblíbená klasika, kterou dělám hlavně na podzim, kdy zahřeje a krásně zasytí. Nedávno jsem zkusila přidat trochu Habanero papričky a musím říct, že to byla skvělá volba! Pálivost dodala polévce nový rozměr, ale zároveň nepřebila tradiční chuť čočky, česneku a majoránky. Když si k tomu přidáme dobrý chléb, je to hotová lahůdka. Pokud máte rádi pikantní jídla, určitě zkuste přidat Habanero – polévka pak krásně zahřeje a dodá energii na celý den.